Как пользоваться мясорубкой: 5 правил

Как ставить ножи в мясорубку, чтобы она измельчала продукты? На что обращать внимание при эксплуатации устройства, чтобы приготовление доставляло удовольствие и не занимало много времени? В этой статье мы рассмотрим несколько важных моментов, как заточить нож мясорубки, как собрать мясорубку и как легко, безопасно и максимально эффективно использовать бытовую технику на кухне.

Принцип работы мясорубки

Мясорубка — устройство, которое используется для измельчения мяса. Когда вы поймете, как работает электрическая мясорубка, вы сможете эффективно использовать надежную бытовую технику для кухни.

Принцип работы мясорубки заключается в режущем действии, который позволяет быстро и эффективно измельчать мясо и другие продукты на мелкие кусочки. Несмотря на свою простоту, мясорубка — приспособление для кухни, которое заслуживает внимания.

• Основа работы мясорубки — движение двух основных элементов — режущего ножа и решетки. Режущий нож находится на вращающемся валу (винт-шнек). Шнек представляет собой спиралевидную часть, которая собственно и проталкивает продукты к ножам и насадкам. Не удивляйтесь, если в комплекте с мясорубкой будет не только металлический, но и пластиковый шнек. Он предназначен для овощей и фруктов и часто гораздо лучше подходит для этого. Решетка установлена неподвижно и имеет отверстия различных размеров, через которые проходят измельченные кусочки мяса.
• Чтобы получить фарш, мясо загружается в верхнюю часть устройства через входное отверстие (мясоприемник). Затем режущий нож начинает вращаться, проникая внутрь мяса и разрезая его на кусочки. При этом обычно происходит движение мяса по спирали, что позволяет более эффективно измельчить его.
• Размер этих кусочков зависит от выбранной решетки: чем меньше отверстие в решетке, тем мельче будут кусочки мяса. Измельченные продукты выходят через отверстие в решетке.

Помимо основного ножа и решетки, многие мясорубки имеют дополнительные насадки, которые позволяют использовать устройство для измельчения других продуктов. Например, насадка для сыра или овощей используется для измельчения сыра или овощей, насадка для макарон — для домашней вермишели и лапши. А насадка для колбасок или «кеббе» применяется для приготовления вкуснейших мясных блюд.

5 правил использования мясорубки

Электромясорубки — незаменимые помощники на кухне, особенно при приготовлении мясных блюд. Но многие не знают, как правильно пользоваться мясорубкой, чтобы не повредить ее и не испортить продукты. И хотя эксплуатация бытовой техники несложная, есть несколько важных моментов, которые нужно учитывать, чтобы получить качественный результат и избежать поломок.

Правила эксплуатации мясорубки

• Подготовка продуктов. Разморозьте мясо, если оно заморожено. Порежьте мясо небольшими кусочками, удалите все кости и жилы. Если планируете измельчать овощи и фрукты, снимите кожуру и выньте косточки. Это поможет избежать повреждения режущих дисков.
• Сборка мясорубки согласно инструкции. Вставьте режущий диск в мясорубку и закрепите его на месте. Убедитесь, что мясорубка включена в розетку и готова к использованию.
• Перемолка продуктов. Начните измельчать продукты путем добавления порций мяса или овощей в верхнюю часть мясорубки. Нажмите кнопку включения и дайте мясорубке поработать. Старайтесь не перегружать мясорубку, перемалывайте продукты постепенно и по мере необходимости очищайте ее от остатков продуктов.
• Очистка мясорубки. Выключите ее и отсоедините от розетки. Осторожно удалите режущий диск и промойте его под проточной водой. Очистите все другие части мясорубки, используя мягкую губку и моющее средство. Тщательно просушите все части мясорубки перед тем, как снова собрать ее для следующего использования.
• Хранение электромясорубки. Храните все ее части вместе в чистом и сухом месте, вдали от воды и влаги. В некоторых моделях предусмотрен специальный отсек для хранения насадок. Следуйте инструкциям по уходу и хранению, указанным в инструкции, чтобы сохранить вашу мясорубку в рабочем состоянии.

Совет: Для получения более нежных результатов некоторые виды мяса можно перемолоть дважды. Однако жирное мясо следует измельчать только один раз.

Что можно перемалывать

• Мясо. Электромясорубка позволяет быстро и легко перемолоть мясо любой степени жирности. Можно использовать разные виды мяса — говядину, свинину, курицу, баранину и т.д.
• Рыбу. Электромясорубка также подходит для перемалывания рыбы. Но некоторые виды рыбы содержат кости, которые нужно удалить перед измельчением.
• Овощи. В электромясорубке можно перемолоть разные виды овощей — лук, морковь, капусту и т.д. Это очень удобно при приготовлении супов-пюре и соусов.
• Фрукты. Электромясорубка может использоваться для перемалывания фруктов, например, для приготовления домашнего пюре или джема.

Что нельзя перемалывать

• Кости: никогда не перемалывайте кости в мясорубке, это может привести к поломке или повреждению механизма.
• Жилы и сухожилия: эти части мяса слишком жесткие, чтобы перемолоть, и могут повредить мясорубку.
• Крупные куски мяса или овощей: они могут забить мясорубку и привести к ее поломке.
• Фрукты с косточками: перемалывание фруктов вместе с косточками может повредить механизм мясорубки и вызвать поломку.

Что еще нужно учитывать при работе с мясорубкой

• Удалите жилы и хрящи с мяса. Попадаются настолько плотные жилки, что даже острый нож не может справиться с ними. Если вы попытаетесь измельчить такое мясо, то нож мясорубки соберет на себе все жилы, перестанет резать остальное мясо и оно будет продавливаться через отверстия.
• Нарежьте мясо небольшими кусочками. Куриное филе — мягкое, поэтому его можно резать покрупнее, а вот говядину старайтесь нарезать помельче. Это позволит мясорубке более эффективно перемалывать мясо и снизит вероятность ее поломки.
• Всегда работайте небольшими партиями до 1 кг, чтобы не перегрузить двигатель устройства и не засорить решетку. Обязательно очищайте нож, решетку и шнек, прежде чем переходить к следующей партии.
• Как понять, что мясорубку нужно остановить и очистить? Смотрите на консистенцию фарша: если он неравномерный и тяжело выходит из решетки, пора чистить устройство.

*Совет: Если у вас жирное мясо, то перед измельчением немного заморозьте его (до 30 минут). Частичная заморозка придает мясному фаршу более твердую текстуру и облегчает его прохождение через мясорубку. *

Какие функции выполняет электрическая мясорубка

Электрическая мясорубка выполняет множество функций на кухне. Она существенно облегчает процесс приготовления пищи и позволяет быстро и легко измельчать мясо, овощи и другие ингредиенты.

Универсальность мясорубки определяет количество и разнообразие насадок. Ведь кроме перемалывания мяса, можно выжимать соки из фруктов, делать паштеты из овощей и многие другие вкусности. В стандартный набор входят насадки для тонкого, среднего и крупного помола, а также варианты с разной формой выходных отверстий. Не важно, как выбрать электрическую мясорубку для дома по мощности, если в ней будет несколько насадок разного типа. На этот аспект обязательно обращайте внимание.

Основные функции электромясорубки:

• Измельчение мяса. Устройство используется для обработки всех видов мяса, включая говядину, свинину, курицу и даже рыбу. Благодаря острым лезвиям и мощному мотору мясорубка быстро и легко измельчает мясо на любую степень мелкости — от крупных кусков до пюре. Это делает ее идеальным инструментом для приготовления фрикаделек, котлет, мясных рулетов и многих других блюд.
• Измельчение овощей. Она поможет быстро покрошить лук, морковь, перец и другие овощи, что значительно упростит процесс приготовления. Также с ее помощью можно приготовить овощные пюре и салаты.
• Измельчение твердых продуктов. Она может использоваться для измельчения сухарей, орехов, сухофруктов и других продуктов. Благодаря этой функции вы можете легко приготовить крошку для панировки или добавить орехи в свои любимые десерты.
• Приготовление колбасных изделий. Она может использоваться для приготовления домашней колбасы, сосисок и других изделий. Вы можете выбрать необходимые насадки для мясорубки и быстро приготовить любые колбасные изделия в домашних условиях. Это позволяет контролировать качество и состав продукта, избавляясь от вредных консервантов и добавок, которые могут содержаться в готовых колбасных изделиях, приобретаемых в магазинах.
• Измельчение сыра. Она может быть использована для быстрого измельчения твердых сортов сыра, что позволяет использовать его в качестве ингредиента для приготовления различных блюд.
• Приготовление домашней каши. Она может быстро измельчить сыпучие крупы для приготовления каши любой степени мелкости. Это позволяет приготовить свежую, вкусную и полезную кашу без добавления консервантов и других вредных веществ.

Отдельно стоит рассказать, что такое функция реверс в мясорубке. Опция реверса — изменение направления вращения вала-шнека в устройстве. Если в процессе измельчения продукт зажимается между ножом и решеткой либо на шнек перед ножом накрутились жилы, то данная функция позволяет быстро освободить их и продолжить работу.

Кроме того, функция реверса может использоваться для перемешивания продуктов, что особенно важно при приготовлении фарша и других блюд, где требуется хорошее перемешивание компонентов.

Однако при использовании функции реверса следует учитывать, что периодическое изменение направления вращения ножей может привести к их более быстрому износу и повреждению. Поэтому важно соблюдать рекомендации производителя по использованию функции реверса.

Как правильно собрать мясорубку

Сборка мясорубки — процесс, который может показаться сложным на первый взгляд. Но на самом деле — все довольно просто. Некоторые мясорубки могут немного отличаться по конфигурации в зависимости от компании или бренда, который вы купили, но порядок сбора для всех одинаковый:

1. Достаньте мясорубку из коробки. Перед тем, как собрать мясорубку, проверьте, что все комплектующие на месте. Ознакомьтесь с инструкцией.
2. Подготовьте рабочее место. Найдите просторное место на столе, на котором будет достаточно места для мясорубки и посуды с подготовленными для измельчения продуктами и тары для перекрученного изделия.
3. Вставьте шнек в металлический корпус. Поместите ножи на конец винта. Лезвие должно полностью помещаться внутри корпуса. Если это не так, снимите его, переверните и поместите снова.
4. Прикрепите выбранную решетку на нож, совместив выемку на решетке с выступом в нижней части металлического корпуса.
5. Зафиксируйте собранную конструкцию зажимным кольцом. Поворачивайте его по часовой стрелке рукой, пока оно не будет закреплено.
6. Вставьте собранный металлический корпус в ступицу основного корпуса, убедившись, что вал-шнек входит в квадратное гнездо ступицы. При необходимости поверните корпус вперед и назад.
7. Электромясорубка собрана. Перед эксплуатацией проверьте надежность крепления каждого элемента и только после этого включайте устройство в сеть.

Как заточить нож мясорубки

Нож — единственная часть электромясорубки, которая требует особого ухода и внимания. Это наиболее загруженный и используемый компонент во время измельчения продуктов. Тупое лезвие не измельчит, а размажет мясо и снизит производительность устройства.

Время от времени вам придется сталкиваться с тем, как заточить нож мясорубки и делать острыми лезвия, если они слишком затупились. Раз в год для умеренно используемой мясорубки этого более чем достаточно. Или просто купите несколько сменных лезвий.

Как ставить ножи в мясорубку

Установка ножа несложный процесс, но он требует точности и внимания. Правильная установка гарантирует правильную работу мясорубки и безопасность при ее использовании.

1. Перед тем, как ставить ножи в мясорубку, проверьте их состояние. Они должны быть чистыми, без повреждений и ржавчины. Если нож поврежден или затупился, его необходимо заточить или заменить.
2. Вставьте нож на шнековый вал. Обратите внимание на то, как подобрать нож для мясорубки. Выпуклая сторона ножа должна смотреть на шнек, а острая сторона лезвий должна быть обращена наружу.
3. Установите после ножа решетку и закрепите его зажимным кольцом.

Можно ли мыть мясорубку в посудомойке

Держите мясорубку подальше от посудомоечной машины. Корпус, в котором находится электрическая часть, разумеется, в посудомоечной машине не моют. Что касается металлических деталей, то если даже производитель заявляет, что их можно мыть в посудомоечной машине, будьте осторожны. Средство для мытья посуды слишком абразивно для металлических деталей, а длительное воздействие горячей воды может привести к ржавчине и окислению.

Если детали не помечены как «пригодные для мытья в посудомоечной машине», не помещайте мясорубку в посудомоечную машину, так как это испортит её: режущая поверхность станет тупой, а алюминиевое блестящее покрытие смоется и приобретет тускло-серый цвет.

Из всех комплектующих мясорубки можно мыть в посудомойке только пластиковые детали, например, пластиковое приспособление для проталкивания продуктов.

Помните, что правильно подобранная бытовая техника для кухни — залог ее долгой службы и сохранности вашего здоровья. Покупайте надежные мясорубки в интернет-магазине Stylus и используйте наши советы во время измельчения продуктов.

Правильное использование мясорубки — не только удобный и быстрый способ приготовления пищи, но и важный аспект безопасности. Уверены, что наши советы помогут вам не только создать вкусные блюда, но и сделают процесс приготовления еды приятным и безопасным. И не забывайте экспериментировать и творчески подходить к приготовлению блюд, ведь именно так рождаются настоящие кулинарные шедевры!

Автор: Виктория Удовицкая, копирайтер Stylus

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

• Рейтинг мультиварок 2023: ТОП-10 лучших моделей
• Как выбрать хлебопечку для дома: виды и характеристики
• Лучшие электрогрили: ТОП-7 рейтинг 2023
• ТОП-10 лучших хлебопечек для дома: рейтинг 2023