UARUКак выбрать пароварку: советы и рекомендации
В этой статье вы узнаете, как выбрать пароварку для дома, на какие характеристики обратить внимание, чтобы приготовленные блюда были не только полезными, но и вкусными!
Виды пароварок
Пароварка — отличное решение для тех, кто следит за здоровьем и хочет сохранить в любом блюде питательные вещества. Но перед тем, как выбрать полезную технику для дома, важно разобраться, какие бывают пароварки.
- Переносная (автономная) — привычная для многих техника, которую можно переносить с места на место и даже брать с собой на дачу. Как и встраиваемую, на автономной можно готовить нескольких блюд одновременно.
- Пароварка-блендер — устройство, оптимальное для приготовления детских смесей, овощных пюре или фруктовых смузи для маленьких деток. Некоторые модели оснащены функцией нагрева, что позволяет готовить ребенку каши и супчики.
Как правильно выбрать правильную пароварку: Советы
При выборе пароварки важно учитывать конструкцию (количество, объем паровых чаш, особенности поддонов), мощность мотора, тип управления, материал, а также дополнительные функции.
Конструкция
Каждая модель имеет свои особенности: количество и вместительность паровых корзин, высота поддона.
Объем корзин
Одна корзина может иметь вместительность 1,5-3,5 л. Всего таких корзин от 1 до 4. Есть еще так называемая чаша для риса, которая предназначена для варки круп, а также супов. Обычно её объем колеблется в пределах 0,7-2 л. С учетом количества членов семьи определяем для себя оптимальный размер и количество корзин.
Целесообразно выбирать пароварки с одинаковым диаметром дна корзин. Таким образом, можно менять их местами в случае, если продукты в нижней корзине раньше приготовятся, чем в верхней.
Высота поддона
Данный показатель варьируется в районе 1,5-2,5 см. Поскольку придется часто сливать конденсат, оптимально для варки, вне зависимости от количества членов семьи, выбирать поддон высотой от 2 см. Если же вода начнет переливаться через края, она попадет на нагревательный элемент. Кроме того, когда вы по окончании варки будете поднимать паровую корзину, в случае с невысоким поддоном рискуете обжечься (чаша будет практически полностью заполнена).
Имейте ввиду, что если приобретать пароварку с более чем одним поддоном, то конденсат и сок продуктов в верхней корзине будут стекать, а пища в нижней будет пропитываться их запахом. Это может стать как минусом, так и плюсом, поскольку в некоторых случаях как раз даже уместно пропитать нижние продукты соком верхних. Но если же все-таки вас это не устраивает, то можете выбрать пароварку, в которой поддоны находятся под каждой корзиной. Вы даже можете использовать сок в каждом поддоне для других целей — например, для приготовления соусов, маринадов, подливы.
Мощность
Несмотря на то, что мощность напрямую влияет на быстроту варки, не значит, что нужно выбирать пароварку с самой большой мощностью. Время, которое понадобится для приготовления, зависит от особенностей корзин. Мощность пароварок колеблется от 400 Вт до 2000 Вт. Чем мощнее прибор, тем он больших размеров. Если вы выбираете максимально мощную пароварку, проверьте, соответствует ли состояние сети характеристикам аппарата. Также стоит учесть, что есть пароварки с одним и двумя (низкий и высокий) уровнями мощности.
Тип управления
Различают два типа управления пароварками:
В механической пароварке вы сами выставляете переключателем время, требуемое для варки. В электронной просто выбираете режим готовки, а машина автоматически определяет продолжительность варки. Такая пароварка хороша тем, что можно назначать время, желаемое для старта обработки продуктов. Вы можете даже включить функцию ускоренного образования пара за 15-30 сек.
Помимо этого, в электронную пароварку заложены десятки рецептов. Также в ней может быть предусмотрена функция поддержания еды в теплом состоянии (термостат).
Несмотря на все преимущества электронной пароварки, многие предпочитают выбирать как раз механическую, поскольку она удобнее и проще в использовании (вы даете ей команду, по сути, лишь одним движением). В случае с электронной пароваркой потребуется не единожды нажать на разные кнопки дисплея и проследить за тем, что отображает табло.
Выбор пароварки прост:
- нужны дополнительные функции либо вы неопытный кулинар — берите электронную пароварку;
- необходима простая обработка продуктов на пару и не знаете, сколько и при какой температуре варить — покупайте механическую.
Вне зависимости от типа управления пароварки зачастую оснащены следующими элементами:
- звуковое оповещение о начале и завершении приготовления;
- сигнал, уведомляющий о недостатке или отсутствии воды;
- индикатор уровня воды;
- указатель времени, необходимого для конкретного вида блюда;
- табло с текущей температурой.
Материал
Зачастую паровые корзины изготавливаются из прозрачного пластика. Также есть и непроницаемые чаши. В меньшем количестве можно встретить корзины из нержавеющей стали. Оба материала хороши, но за металлом легче ухаживать. Большинство предпочитают прозрачные корзины, т.к. считают, что через их стенки можно наблюдать за процессом приготовления. Но поскольку скапливается конденсат, запотевшие стенки прозрачного пластика не с особой точностью дают возможность разглядеть степень готовности продуктов.
Также при выборе пароварки необходимо обращать внимание на наличие достаточно выпуклых ручек, а лучше, если они выполнены из ненагревающегося материала. Наличие таких ручек в особенности выручает, если поддон невысокий.
Дополнительные функции
- Немаловажным моментом в конструкции пароварки является наличие отверстия, через которое можно доливать выпарившуюся воду в процессе варки. В тех аппаратах, где отверстие отсутствует, приходится временно прерывать приготовление, снимая все корзины и доливая воду. Неудобство заключается не только в прерывании процесса — вам в любом случае придется вливать воду перед очередной варкой и каждый раз для этого снимать все корзины.
- Благодаря индикатору воды можно контролировать её количество. Это удобно тем, что нет необходимости снимать чаши и проверять, достаточно ли в них воды. Для кого-то наличие индикатора кажется несущественным, ибо на всех пароварках обычно присутствует уведомляющий об окончании воды сигнал.
- Функция отсрочки старта понадобится в том случае, когда нужно, чтобы блюдо было готово к определенному времени (например, по приходу домой либо утром сразу после пробуждения).
- Технология ScentInfuser. Перед варкой в специальный контейнер необходимо положить пряности и приправы. Пар вперемешку с их запахом пропитает продукты, и вы сможете наслаждаться пищей из любимых ароматов.
- Узнавать о необходимости очищать чаши и поддоны от накипи можно благодаря соответствующему индикатору.
- Функция MealProgram позволяет выставить нужное время для каждой чаши в отдельности.
Как работать с пароваркой?
Вы заливаете воду по индикатору (если он есть) или просто наполняете резервуар до краев (обычно его объем составляет 0,45-6 л). Затем помещаете продукты в паровые корзины и выставляете время (если это механическая пароварка) либо выбираете необходимый режим (в случае с электронным типом устройства). На этом ваше участие в процессе приготовлении прекращается. Вода закипает и начинает превращаться в пар, который, поднимаясь вверх, доходит до продуктов через отверстия дна корзины. Во время приготовления конденсат остается на стенах корзин и, стекая, собирается в лотке. При испарении воды в поддоне вам придется снова подключиться к процессу и долить воды (через отверстие либо снимая чаши).
По окончании варки приготовленные продукты выкладываете на блюдо либо при наличии функции поддержания подогрева на некоторое время оставляете их в чашах. Не забываем также удалить воду в поддонах и промыть их вместе с паровыми корзинами.
Комплектация
В набор с пароваркой могут дополнительно входить:
- чаши для супов, круп, бобовых;
- слоты для варки яиц;
- подставки специально для окрашивающихся продуктов;
- резервуары для порошкообразных и жидких ингредиентов;
- книга рецептов.
Цена вопроса
Если не знаете, какую пароварку выбрать из более дешевых моделей, рекомендуем обратить внимание на модели пароварок компаний Amica и Russell Hobbs. В их ассортименте есть немало хороших аппаратов за приемлемую цену.
Подробнее с характеристиками пароварок предлагаем ознакомиться в нашем каталоге.
Уверены, наши советы о том, как выбрать пароварку, помогут вам сделать выбор значительно проще. А чтобы всегда быть в курсе новинок и акций, подписывайтесь на наш Телеграм-канал и рассылку.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
