Що можна зберігати в морозилці, а що категорично не можна?

Морозильна камера — це відмінний помічник для зберігання продуктів тривалий час. З домашніми заготовками вмілі господині легко дивують домочадців свіжовичавленим фрешем з малини або полуниці навіть взимку. У морозилці продукти зберігаються довго, до того ж такий підхід дозволяє заощадити сімейний бюджет — не потрібно викидати быстропортящийся продукт і купувати новий.

В морозильній камері можна зберігати чіпси, торт або навіть сирі яйця, але потрібно знати, як правильно це робити. У цій статті розповімо, що можна і не можна зберігати в морозильній камері.

Сирі яйця

У багатьох цей продукт викличе здивування, але дійсно, сирі яйця можна заморожувати, у такому вигляді вони можуть зберігатися до 1 року. Потрібно всього лише розбити яйця і розподілити по пластикових контейнерів, це допоможе уникнути розтріскування шкаралупи і потрапляння її в їжу. Найкраще відокремити білки від жовтків і зберігати окремо в герметичних ємностях.

❌ не Можна зберігати яйця в шкаралупі. Вода, що знаходиться в складі яєць, замерзає і розколює шкаралупу. У підсумку яйце трісне, забруднить морозильну камеру і одразу ж зіпсується. Доведеться довго і нудно відмивати морозилку, але нам це не треба?!

Хліб і хлібобулочні вироби

Накупив багато булок, а тепер не знаєш навіщо і як їх з'їсти? Є просте рішення — всю куплену здобу можна зберігати в морозилці до 3 місяців. Це краще, ніж зберігати хліб в холодильній камері, оскільки після неї виріб стає сухуватим.

Тістечка і торти

Куплений трикілограмовий торт важко з'їсти за пару днів, тим більше одній людині. В такому випадку можна заморозити, розмістивши в морозилці на строк до 2 місяців.

Вершки і молоко

Вершки краще вживати свіжими, але можна і заморозити. Зберігати в морозилці можна до 4 місяців, за цей період вони не втрачають смакові якості. Даний варіант підходить для жирних вершків. Молоко теж можна заморозити на строк до 3 місяців.

❌ не Можна зберігати м'які сири (тверді можна), йогурт, сметану. У морозилці відбувається процес розділення продуктів на різні складові (як при виготовленні сиру, коли утворюється сироватка і згорнувся сир), і навряд чи комусь захочеться бачити незрозуміле речовина на тарілці!

Соус

Можна зберігати соуси в морозилці до декількох місяців в спеціальному харчовому контейнері.

Чіпси

Коли купив велику пачку чіпсів і не подужав доїсти її, доводиться залишати її на наступний день. Але на завтра чіпси вже не такі хрусткі, як було сьогодні. Щоб зберегти цей всіма улюблений і приємний хрускіт і смак чіпсів, потрібно їх заморозити. Перед відправленням чіпсів в морозилку гарненько закрий пакет. Термін зберігання — до 2 місяців.

Готове м'ясо

Часто після домашніх посиденьок з друзями чи святкувань будинку залишається багато недоеденного м'яса, і якщо його вчасно не вжити в їжу, то воно зіпсується. У такому випадку рекомендуємо заморозити м'ясо, обернувши його в харчову плівку або помістивши в контейнер. Допустимий термін зберігання — 2-3 місяці.

Шинка

У звичайному стані шинка зберігається не більше 3 днів, але збільшити термін зберігання із збереженням смакових якостей, можна заморозивши її. Для цього наріж шинку порціями, загорни в харчову плівку і помісти в морозилку. Перед подачею дай м'яса відтанути.

Овочі та фрукти

Любителі фрешів, молочних коктейлів і йогуртів можуть заморожувати улюблені фрукти і використовувати їх для приготування смачних напоїв. Те ж саме і з овочами, їх можна зберігати в морозилці, попередньо розклавши по харчових контейнерах або в целофанові пакети. Для заморозки слід вибирати фрукти і овочі з невырожденной шкіркою, без тріщин.

У морозилці можна заморожувати:

• спаржу;

• зелений горошок;

• солодкий перець;

• цвітну капусту;

• помідори;

• кабачки і цукіні;

• морква.

З морозильної камери овочі можна відправляти прямо на сковорідку або кидати в каструлю.

❌ не Можна зберігати кавун, огірки, цитрусові, салат та інші овочі і фрукти, які містять багато води. Кристалізація молекул води руйнує структуру продукту, наприклад, при розморожуванні кавуна він виглядає так, немов перед подачею на стіл його довго били об стіну.

Смажена їжа і готові макарони

Приготований картопля фрі або хрусткі крильця з фритюру краще з'їсти відразу і повністю. Заморожувати таку їжу безглуздо, оскільки після розморожування виходить не дуже апетитне місиво. Те ж саме стосується і пасти, макаронів — перетворюються в клейку субстанцію, а це не найприємніше, що хотілося б з'їсти за обідом.

Шампанське і пиво

Ми звикли, що шампанське подається охолодженим, але багато хто любить перед подачею «закинути» в холодильник алкоголь за 10 хвилин до подачі. Якщо перетримати шампанське в морозилці, є ризик, що воно вибухне прямо в руках при відкритті. Поєднання рідини під тиском, ефекту розширення води при замерзанні і різниці температур дійсно можуть затьмарити святкове застілля і закінчиться поїздкою в травмпункт. Безпечніше охолодити пляшку в відрі з льодом або в холодильній камері. Те ж саме стосується і пива, воно теж має «вибухонебезпечним» ефектом, тому краще пінні напої охолоджувати в холодильнику, а не морозилці. Ти ж не хочеш збирати осколки розкололася пляшки по всій квартирі або порізатися об гострі краї?

Тепер ти справжній гуру в сфері заморозки продуктів, можеш дати кілька порад мамі або бабусі. А на нашому сайті можна вибрати класну морозильну камеру або холодильник з великою морозильною камерою!

ЧИТАЙ ТАКОЖ: Що не можна розігрівати в мікрохвильовці?