Який духову шафу вибрати - газовий або електричний?

Вирішивши купити духову шафу, більшість людей задаються питанням: "Яка духовка краще - газова або електрична?". Сьогодні ми пропонуємо порівняти обидва види за кількома параметрами, щоб розставити всі крапки над «і».

Який варіант економічніше?

Це важливе питання в наш час, коли тарифи за комунальні послуги регулярно піднімаються. У зв'язку з цим потрібно вибирати духовку, яка не вдарить по сімейному бюджету.

Більшість сучасних електричних духовок відносяться до класу енергоспоживання А, А +, А ++, А +++, чим більше плюсів після букви А, тим модель економічніше. Також на рівень витрат і на швидкість приготування страви впливає потужність духової шафи - чим потужніший модель, тим менше показання на лічильнику і тим швидше приготується їжа.

Що стосується газових духовок, то вони однозначно економічніше, адже газ коштує дешевше електрики. Відповідно, якщо потрібно заощадити, то краще вибрати газову духовку і не переплачувати за електроенергію.

Висновок:* Газові духовки економічніше, але електричні - функціональніша і дозволяють готувати величезну кількість різних страв.

Рівномірність прогріву

Справжня домогосподарка при виборі духовки приділить увагу рівномірності пропікання страви. Приготувати страву якісно і без підгоряння допоможе функція конвекції, але в газових моделях така функція зустрічається дуже рідко, хіба що в дуже дорогих моделях. Зате така функція є в більшості електродуховок.

Конвекція передбачає наявність в духовці спеціального вентилятора, що забезпечує рівномірний розподіл тепла. Використання конвекції дозволяє уникнути підгоряння продуктів, забезпечує рівномірне пропікання, можна одночасно готувати кілька різних страв без змішання запахів.

Оскільки конвекція відсутня в газових духовках, рекомендуємо придбати модель з рожном - тоді блюдо буде прокручуватися в духовці, що забезпечить рівномірну прожарювання з усіх боків.

Висновок:* Рекомендуємо не економити на функції конвекції, оскільки з нею блюдо вийде смачніше, соковитіше і з хрусткою скоринкою, а пироги будуть повітряними і ніжними. Функція конвекції часто зустрічається в електродуховках, тому плюсик за цим параметром віддаємо їм.

Функціонал

Можливості конкретної духовки визначаються кількістю програм, що впливає на різноманітність приготовленої їжі.

Функціонал газових духовок

Прийнято вважати, що газові моделі менш функціональні, ніж електричні. Це пояснюється тим, що робоча камера оснащується всього 1 нижньої конфоркою, що не дозволяє готувати деякі страви.

До того ж бюджетні газові духовки поступаються електричним моделям відсутністю верхнього нагріву, конвекційної технології і кнопки живлення, але не будемо узагальнювати, в дорогих моделях все це може зустрічатися.

Функціонал електродуховок

Електродуховки володіють широким функціоналом - така багатофункціональність пояснюється наявністю декількох нагрівальних елементів (ТЕНів): верхнім, нижнім, заднім і конвектором. Завдяки таким можливостям гаряче повітря по камері розподіляється рівномірно, що гарантує рівномірне пропікання страви без підгоряння і інших неприємних наслідків.

Електродуховки оснащуються автоматичними програмами, що істотно полегшує процес приготування. Крім цього, можна запрограмувати власний режим для конкретного рецепту і не витрачати час на налаштування в подальшому. Серед інших функцій: розморожування, 4D нагрів, приготування на пару і інші.

Висновок:* електродуховки набагато функціональніша газових моделей.

Очищення духовки

Любителі соковитого м'яса та запеченої картоплі знають, як важко очистити накопичився після готування жир, тому догляд за духовою шафою - невід'ємна частина його експлуатації. Щоб з цим процесом не виникло труднощів, потрібно підібрати найбільш комфортний спосіб очищення духовки.

В сучасних духових шафах використовуються наступні способи очищення:

• Традиційна (ручна) - очищення відбувається вручну за допомогою губки і різних миючих засобів. Але використання хімії негативно позначається на шкірі, може викликати алергію. Не використовуй металеві мочалки і кольорові жорсткі губки - вони можуть стати причиною появи подряпин.

• Гідролізна - потрібно залити воду в спеціальне поглиблення на дні духовки і включити її на 50-90 ° C на 30 хвилин. Забруднення і жир під впливом пара розтопляться, потім просто протри серветкою.

• Каталитическая - в таких пристроях стінки покриті мелкопористой емаллю, саме ці пори вбирають жири, залишки їжі та інші забруднення. Очищення духовки здійснюється в процесі приготування шляхом впливу високих температур від 140 до 200 ° С. В результаті забруднення розпадаються на воду і вуглець, потім потрібно протерти камеру духовки ганчіркою або серветкою.

• Піролітичне - використовується виключно в електродуховках. При пиролитической очищення залишки їжі згоряють дотла, залишається тільки попіл. Процес згоряння жиру здійснюється при високих температурах - 500 ° C. Для очищення духовки необхідно спеціально її включити, цикл займає від 90 до 150 хвилин, в залежності від ступеня забруднення. Недоліки піролітичного очищення - неприємний запах, витрата великої кількості енергії.

• Емаль легкого очищення - духовка з емаллю легкого очищення гладка на дотик, пори відсутні, тому всі забруднення можна легко видалити вологою губкою з використанням миючого засобу. Чи не рекомендуємо використовувати порошок - є ризик пошкодити емаль.

  Висновок:* Електричні духовки очищати легше і простіше, оскільки вони підтримують кілька способів очищення, на відміну від газових моделей, де найчастіше використовується традиційна очищення з миючими засобами.

Безпека

Ніяке страва не буде радувати, якщо тебе вічно переслідує думка про можливу небезпеку техніки.

Газові духовки

У таких духових шафах можливий витік газу, що може стати причиною вибуху або отруєння домочадців. Якщо ти все ж вирішив купити газову модель, вибирай техніку з газ-контролем. Так якщо полум'я раптово погасло, а газ продовжує виходити, тоді механізм газ-контролю автоматично перекриє подачу газу. Є духовки, в яких робота газу не припиняється, оскільки спрацьовує автоподжиг - конфорка включається автоматично після потухання. Крім цього, моделі без функції кнопки живлення можуть стати причиною обпалених пальців, оскільки доведеться використовувати сірники для підпалювання.

Електричні моделі

Така техніка має корисні захисними функціями:

• Контроль температури - коли робота духовки вийшла з-під контролю і температура підвищилася, духовка автоматично відключається.

• Захист від дітей - дверцята під час готування блокується, щоб дитина не змогла відкрити духовку.

• Захисне відключення - при потенційну небезпеку електроніка автоматично відключається.

• Потрійне або четверний скло захищає від опіків. Завдяки товстому скляному шару температура всередині зберігається, але дверцята зовні не нагрівається.

  Висновок:* Електричні моделі безпечніше, мають більше захисних функцій.

Тип управління

Газові духовки

У газових моделях управління здійснюється звичними для всіх поворотними перемикачами, рідше - управління електронне. У моделях з перемикачами при повороті в одну сторону потужність нагріву збільшується, при повороті в інший бік - зменшується. Моделі з електронним управлінням мають невеликий ЖК-дисплей, на якому відображаються задані параметри. У газових моделях електронне управління може бути в разі, якщо є електрогриль або електрозапалювання.

електродуховки

Управління електронне - програми та режими встановлюються за допомогою кнопок, сенсорних клавіш або поворотних перемикачів. Інформація про задані користувачем параметри відображається на дисплеї. Як правило, сенсорні кнопки зустрічаються в дорогих моделях.

Висновок:* Управління в електричних духовках більш зручне, оскільки всі задані параметри відображаються на дисплеї, до того ж кнопки рідше ламаються, на відміну від поворотних перемикачів в газових духовках.

Підсумуємо

Електричні духовки виграють практично за всіма параметрами, тому рекомендуємо зупинити вибір на них. Але якщо для тебе вирішальний фактор - ціна і тобі не потрібен широкий функціонал, то можеш купити газову духовку. Вибрати ідеальний для себе варіант можна в нашому інтернет-магазині.

ЧИТАЙ ТАКОЖ: Що не можна розігрівати в мікрохвильовці?