Я хочу найти

Какова роль ферментов для пищеварения

Пищеварительные процессы чрезвычайно сложные, они проходят в несколько этапов в разных органах. Ключевой элемент, объединяющий все эти этапы – ферменты. Это вещества, которые помогают расщеплять сложные компоненты пищи в более простые. Отсутствие ферментов сделало бы переваривание еды невозможным, поэтому сегодня рассказываем, почему они важны для поддержания здоровья и об их роли в системе пищеварения.

Ферменты – главные участники пищеварения

Первый этап пищеварения происходит в полости рта. Там еда подвергается механическому измельчению, вследствие чего на нее воздействуют альфа-амилазы – фермент желез слюны. Специалисты говорят о важности пережевывания пищи, поскольку чем дольше она во рту, тем лучше ее обрабатывают ферменты. На следующих этапах организму будет легче.

Второй этап происходит уже в желудке, здесь работают желудочные ферменты. В желудочных ямках находятся три-семь просветов особых желез, которые отвечают за создание ферментов и соляной кислоты. Благодаря им производится желудочный сок. Главный фермент желудка – пепсин, он разлагает белки на пептиды. Помимо него, в желудке также есть фермент желатиназ, расщепляющий коллаген и желатин, содержащиеся в мясе.

На третьем этапе еда из желудка переходит в тонкий кишечник, где и начинается тот самый пищеварительный процесс. Организм начинает вырабатывать целый набор разных ферментов, каждый из которых отвечает за определенные цели. За производство ферментов отвечает поджелудочная железа, она способна за 24 часа сделать до двух литров панкреатического сока. Он расщепляет все питательные вещества, а в его составе следующие группы ферментов:

Амилаза — воздействует на гликоген, крахмал и другие углеводы, расщепляя их до ди- и моносахаридов.
Липаза — важнейший фермент, который расщепляет жиры до жирных кислот и моноглицеридов.
Протеазы (трипсин и химотрипсин) — расщепляют белки до аминокислот.
Карбоксипептидаза и эластазы — расщепляют эластин.
Нуклеазы — отвечают за расщепление нуклеиновых кислот ДНК.

Активация и дальнейшая работа всех панкреатических ферментов происходит в начале тонкого кишечника — в просвете двенадцатиперстной кишки.

На четвертом этапе на пищу воздействуют около 20 ферментов тонкой кишки, которые содержатся в кишечном соке. Ферменты кишечного сока завершают процесс пищеварения, расщепляя все питательные вещества и обеспечивая их всасывание в организм.

image alt

Почему важно принимать пищеварительные ферменты

У большинства людей с проблемами пищеварения не выделяется достаточное количество ферментов, поэтому они нуждаются в дополнительной помощи. Жалобы возникают почти у каждого третьего взрослого человека. Чтобы этого избежать, дополните свой рацион ферментами для улучшения пищеварения, они:

Облегчают симптомы неправильного пищеварения: газы, вздутие живота, периодическая изжога и/или несварение, а также нарушение функции кишечника.
Помогают снять расстройство пищеварения. Если пища не переваривается должным образом, она может вызвать раздражение и потенциально повредить чувствительную оболочку кишечника, что приведет к снижению пищеварительной способности и будет препятствовать нашей способности получать пользу от потребляемой пищи.
Улучшают микробиом и функции кишечника. Ферменты способствуют здоровой кишечной среде и помогают облегчить периодические запоры и нарушения.

Ферменты помогают переваривать пищу, которую вы потребляете, а потом и сами перевариваются после того, как в них больше не остается активности для выполнения своей работы.

image alt

Типы ферментов

Перед покупкой препарата необходимо определиться с действующим веществом (типом фермента). Типы ферментов бывают следующие:

Пробиотики — различные лакто- и бифидобактерии, которые нормализуют работу кишечника. Они конкурируют с вредными бактериями, подавляя их рост и поддерживая защитный барьер стенок кишечника.
Пивные дрожжи — улучшают пищеварение, нормализуют аппетит, выводят вредоносные токсины из организма. Существуют жидкие и живые дрожжи, они отличаются максимальным действием, но употреблять их при дисбактериозе кишечника и молочнице нельзя. Сухие дрожжи продаются в виде гранул или порошка, они характеризуются длительным сроком хранения, но в них меньшее количество активного вещества. Чаще всего пивные дрожжи представлены в виде таблеток (обыкновенный БАД без примесей).
Бетаина гидрохлорид — способствует перевариванию белков, активирует пепсин, обеспечивает сохранение баланса кишечной микрофлоры и стимулирует высвобождение ферментов кишечника.
Клетчатка — сложный углевод, или пищевое волокно, содержащееся в продуктах растительного происхождения. Она не переваривается организмом, но нужна бактериям кишечника, чтобы выполнять некоторые функции. Существует растворимая и нерастворимая клетчатка. Растворимая при контакте с водой приобретает вязкую структуру, благодаря чему пища лучше проходит через кишечник. Нерастворимая клетчатка представляет собой устойчивые к пищеварительным ферментам волокна, проходящие через организм практически в неизменном виде. С их помощью формируются каловые массы.
Панкреатин — представляет собой экстракт содержимого поджелудочной железы; он отлично компенсирует недостаточную активность собственных ферментов, способствует улучшению процесса пищеварения. В состав входят панкреатические ферменты — амилаза, липаза, протеаза. Протеазы расщепляют белок, амилазы — углеводы и крахмал, а липазы — жиры. Эти ферменты отвечают за расщепление большинства обычных пищевых групп.

На каких производителей ферментов обратить внимание

В каталоге stylus.ua представлено огромное количество популярных брендов, которые выпускают качественные ферменты:

NOW Foods. Известный американский производитель витаминов, биодобавок, комплексов аминокислот.
Solaray. Еще один американский бренд-производитель биодобавок с отличной репутацией. Производитель предлагает недешевую продукцию для повышения иммунитета, улучшения пищеварения и общего самочувствия, но она полностью стоит своих денег.
Thorne Research. Компания предлагает премиум-витамины и БАДы для женщин, мужчин и детей.
Jarrow Formulas. Ферменты бренда помогут привести в порядок все процессы пищеварения. Чаще всего продукция выпускается в виде капсул.
Solgar. В ассортименте американского бренда можно найти пищеварительные комплексы, таблетки и капсулы для улучшения процесса пищеварения.

image alt